Cookies sans gluten au sarrasinEt si c’était une intolérance au gluten ?Des madeleines sans gluten, rapide à préparer et délicieuses à manger. Une recette de Valérie Cupillard.
Les ingrédients des madeleines sans gluten
2 œufs
150 g de farine de riz
1 cuiller à soupe de poudre à lever
125 g de margarine végétale
125 g de sucre de canne blond ou complet
En plus : 5 gouttes d’huile essentielle de citron
Ou : vanille, cannelle, raisins ou éclats de chocolat noir
La recette de madeleines sans gluten
Dans un saladier, mélangez la margarine et le sucre, puis les œufs ainsi que la farine contenant la poudre à lever. Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les gouttes d’huiles essentielles. Versez dans le moule à madeleines (ou muffins) huilé ou sans matière grasse s’il est en silicone. Il ne faut pas remplir jusqu’au bord car la pâte à madeleine va gonfler. A thermostat 6-7, les petits gâteaux peuvent rester environ 20 mn mais il faut les surveiller attentivement. Démoulez chaque madeleine aussitôt cuite et dégustez au goûter !
Plus d’informations
Un précédent article sur le gluten : https://naturiel.net/intolerance-gluten/
D’autres recettes sans gluten : https://naturiel.net/pain-sans-gluten/
Cette recette est extraite du merveilleux livre de Valérie Cupillard « Dessert et pains sans gluten » et s’appelle Madeleines du goûter.
http://www.biogourmand.info/
